{"id":1977,"date":"2010-03-31T10:17:29","date_gmt":"2010-03-31T09:17:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.darloup.com\/blog\/?page_id=1977"},"modified":"2021-03-17T02:08:49","modified_gmt":"2021-03-17T07:08:49","slug":"les-recettes-de-cuisine-costena-5","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.darloup.com\/blog\/la-colombie\/les-costenos\/gastronomie\/les-recettes-de-cuisine-costena-5\/","title":{"rendered":"Les recettes de cuisine coste\u00f1a (5)"},"content":{"rendered":"

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\"Drapeau<\/td>\n\"Drapeau<\/td>\n\"Drapeau<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
\u00a0<\/div>\n
Les recettes de cuisine <\/span>coste\u00f1a<\/span><\/strong><\/span><\/div>\n
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A l’instar de la France, la Colombie poss\u00e8de une gastronomie \u00e9tonnante, et souvent m\u00e9connue, dont la diversit\u00e9 est bas\u00e9e sur les r\u00e9gions, les climats, les traditions et surtout sur les produits locaux.<\/div>\n
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La c\u00f4te carib\u00e9enne (La Costa<\/strong><\/span>) poss\u00e8de naturellement sa propre gastronomie bas\u00e9e principalement sur les produits de la mer et l’abondance de fruits et l\u00e9gumes dans cette r\u00e9gion chaude et humide \u2013 sans oublier les omnipr\u00e9sentes soupes (en d\u00e9pit du climat de La C\u00f4te) !<\/div>\n
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Explorons donc ensemble les diff\u00e9rentes recettes de cuisine de la gastronomie coste\u00f1a<\/strong><\/span> !<\/div>\n
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Note<\/strong><\/u> : Contactez-moi<\/a> pour partager vos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es de la gastronomie coste\u00f1a<\/strong><\/span>, que ce soit un plat typique de La C\u00f4te ou bien m\u00eame une recette de jus de fruit. Je me ferai un plaisir de la publier dans cette section.<\/div>\n
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5) Pechugas de pollo con salsa de mango o de maracuy\u00e1<\/span> (Filets de poulet – sauce \u00e0 la mangue ou aux fruits de la passion)<\/strong><\/div>\n
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Ce plat est consid\u00e9r\u00e9 comme un plat festif traditionnellement servi lors de repas d\u2019anniversaire (ou bien d\u2019occasions \u00ab\u00a0sp\u00e9ciales\u00a0\u00bb). Il est cependant d\u2019une simplicit\u00e9 enfantine<\/u> \u00e0 r\u00e9aliser).<\/div>\n
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\"\"<\/a>\u00a0Filets de poulet – sauce \u00e0 la mangue ou aux fruits de la passion<\/strong><\/em><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Recette fournie par<\/u> : Carla<\/strong><\/div>\n
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Ingr\u00e9dients<\/u> : (pour 4 personnes)<\/strong><\/div>\n
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– 4 x filets de poulets (300 grammes chacun)<\/div>\n
– 250 ml de jus de mangue (ou de fruits de la passion)<\/div>\n
– un peu de moutarde de Dijon<\/div>\n
– Sel et \u00e0 poivre (\u00e0 votre go\u00fbt)<\/div>\n
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Notes sur les ingr\u00e9dients<\/u> :<\/strong><\/div>\n
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– Utilisez du jus de mangue si vous pr\u00e9f\u00e9rez une saveur plus douce ou du jus de fruits de la passion si vous pr\u00e9f\u00e9rez une saveur plus acidul\u00e9e<\/div>\n
– Vous pouvez utiliser soit du jus nature de fruit (que vous extrairez vous-m\u00eame) soit du jus de fruit disponible en supermarch\u00e9. Dans ce dernier cas, assurez vous cependant d\u2019acheter du 100% jus de fruit naturel sans sucre ajout\u00e9 (\u00e9vitez donc les nectars de fruit qui seront trop sucr\u00e9s)<\/div>\n
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Instructions<\/u> :<\/strong><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
– Badigeonnez les filets avec de la moutarde selon votre propre go\u00fbt. Attention<\/u> :<\/strong> Vous ne devez pas recouvrir les filets avec la moutarde, mais simplement les badigeonner des deux c\u00f4t\u00e9s. Compter environ une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de moutarde pour chaque filet.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
– Salez et poivrez (des deux c\u00f4t\u00e9s) \u00e0 votre go\u00fbt.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
– Faites frire \u00ab\u00a0\u00e0 la plancha\u00a0\u00bb (c’est-\u00e0-dire sur un grill l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9) jusqu\u2019\u00e0 ce que les filets soit totalement cuits (10-15 minutes de cuisson)<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
– Transf\u00e9rez ensuite les filets dans une po\u00eale et ajoutez-y le jus de fruit de votre choix. Assurez-vous que les filets soient bien recouverts par le jus de fruit.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
– Faites revenir \u00e0 feu doux, sans couvercle<\/u><\/b>, pendant 10-15 minutes. Le but de cette op\u00e9ration est de faire r\u00e9duire le jus de fruit par \u00e9vaporation jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il s\u2019\u00e9paississe pour devenir une sauce onctueuse. N\u2019oubliez-pas de retourner les filets toutes les 3-4 minutes afin qu\u2019ils ne dess\u00e8chent pas.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Ce plat est id\u00e9alement servi avec du riz blanc.<\/div>\n

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