Déjeuner en Colombie est très bon marché !
La plupart des restaurants « officiels » offrent un repas à moins de $10.000 (moins de 3 euros).
Mais les véritables affaires sont à saisir dans des maisons particulières qui, chaque midi, préparent des repas à $5.500 pesos (moins de 2 euros) pour leur clientèle. Vous les reconnaîtrez de loin car, à partir de onze heures et demie, les maîtresses de maison placent quelques tables et chaises à l’extérieur de leur maison. Et en cas de doute, vous pouvez toujours demander : « Se puede comer acá? » (on peut manger ici ?).
Dans chaque pâté de maisons des quartiers les plus populaires (disons estrato 3 ou moins), vous trouverez au moins 2 ou trois restaurants totalement improvisés. En effet, chaque famille colombienne rivalise d’ingéniosité pour pouvoir gagner quelques pesos…
En Colombie, ces déjeuners s’appellent « corrientazos ».
Donc, vous vous asseyez devant une maison offrant ce service, et vous attendez que la maîtresse de maison vienne vous rejoindre.
Le menu est invariablement le même :
- une soupe
- un plat principal (c’est le plus souvent un bifsteak, mais vous pouvez avoir un choix limité selon ce que la maitresse de maison a préparé (par exemple, des boulettes de viande))
- du riz blanc
- une tranche frite de banane plantain
- une salade (tomates et oignons)
- des haricots ou des lentilles
En boisson, attendez-vous à une « agua de panela » (de l’eau aromatisée avec du jus de mélasse du sucre de canne).
Pas mal pour $5.500, non ?
Voici d’ailleurs à quoi ressemble un « corrientazo » (sans la soupe et la boisson) :
