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Les costeños sont très friands d’en-cas frits – que vous trouverez partout. Voici les plus populaires (cliquez sur les images pour les agrandir):
| Un snack incontournable sont les arepas, des galettes de maïs frites qui remplacent souvent le pain lors des repas. Les arepas peuvent être fourrées avec de la viande, du fromage ou des légumes. A noter que les costeños sont également friands d’arepas dulces (sucrées) qu’ils prennent avec leur petit déjeuner. |  |
Les patacones sont des tranches frites de banane plantain.Ils sont systématiquement servis comme accompagnement avec tous les plats.
| Les empanadas sont des chaussons à base de farine de maïs fourrés le plus souvent au fromage costeño (mais également à la viande ou au poulet). |  |
Les carimañolas.Cousines germaines des empanadas, elles sont élaborées avec de la farine de manioc.
| Les quibbes, d’origine libanaise, sont des boulettes à base de boulgour farcies à la viande. |  |
Voir égalements les pages sur « Les fruits » et sur « Les boissons ».