En anglais, un « steak » est une tranche de viande à griller. Et un « beef steak » est une tranche de bœuf à griller.
Le terme a été francisé en « bifteck ».
En Colombie, vous trouverez le mot « bistec » ou, plus précisément, « carne al bistec » (viande en bifteck). Mais c’est un faux ami ! En Colombie, « bistec » est un mode de cuisson où la viande est cuite (le plus souvent à la poêle) avec des oignons et des tomates. Cela donne ceci et, si la viande est de bonne qualité, c’est délicieux :
