En anglais, un “steak” est une tranche de viande à griller. Et un “beef steak” est une tranche de bœuf à griller.
Le terme a été francisé en “bifteck”.
En Colombie, vous trouverez le mot “bistec” ou, plus précisément, “carne al bistec” (viande en bifteck). Mais c’est un faux ami ! En Colombie, “bistec” est un mode de cuisson où la viande est cuite (le plus souvent à la poêle) avec des oignons et des tomates. Cela donne ceci et, si la viande est de bonne qualité, c’est délicieux :
